Notre offre séminaires

ORGANISEZ VOS CONVENTIONS ET SÉMINAIRES EN BOURGOGNE

 

Situé à une 1h30 de Paris par l’A6, Auxerre jouit d’une position géographique centrale. Ville d’art et d’histoire, disposant d’un patrimoine architectural, vinicole et gastronomique unique.
Découvrez le centre historique d’Auxerre et ses trésors architecturaux en suivant le « fil de l’histoire », à travers les yeux de cadet Roussel, personnage emblématique de la ville.
Dégustez les grands vins de chablis et du vignoble auxerrois, berceau d’une grande variété.
Une grand variété d’appellations. d’Irancy à Coulanges-la-Vineuse en passant par Saint-Bris, ces vignobles raviront vos papilles et vos yeux ! Les grands crus du vignoble de Chablis comptent plus de 5 400 hectares de vignes plantées. Des animations oenologiques sont proposées aux entreprises pour animer vos séminaires et conventions.
Plongez au coeur d’une nature verdoyante, offrant à chaque saison son panel de couleurs et ses fruits gourmands. Laissez-vous bercer au fil de l’eau et admirez la beauté des canaux bourguignons !

DÉCOUVREZ NOS OFFRES

REUNION à partir de 19€

½ journée (4 heures) comprenant
accueil café avec viennoiseries

½ JOURNEE D’ETUDE à partir de 42€

½ journée (4 heures) comprenant
accueil café avec viennoiseries
repas 3 plats + fromage + soft + café

JOURNEE D’ETUDE A partir de 50€

1 journée (8 heures) comprenant
accueil café avec viennoiseries
repas 3 plats + fromage + soft + café
1 pause café mignardises

Option : Forfait vins (rouge et blanc)
supplément de 7€/ personne (1 bouteille pour 5 personnes.)

Pack technique inclus dans chaque forfait :
Vidéo-projecteur, sono, micro, scène, pupitre (en fonction du nombre de personnes), écrans d’accueil.

NOS MENUS SÉMINAIRES

MENU 1

Les Entrées

Pamplemousse cocktail
ou
Pêle-Mêle de Volaille au Curry Ginger, Jeune Pousse,Graines de Courge, Cranberrie, sauce César
ou
Persillé de Bourgogne, Sucrine, Sauce Ravigote
ou
Pot au feu de Boeuf et Carottes, Sauce aux herbes

Les Plats Chauds

Paleron de Boeuf cuit 48h, sauce Velours au vin d’Irancy, écrasé de Patate douce
ou
Curry de Poulet de Bourgogne Label Rouge, Lentilles Beluga
ou
Mijotée de Volaille au Jus de Morilles, duo de Carottes Jaunes et Oranges

Les Desserts

Duo de Crème Vanille et Café, à l’ancienne, Financier
ou
Formidable Tiramisu
ou
Mousse au chocolat et Topping d’Eclats de Caramel
Ou
Salade d’Agrumes, Sauce Litchi
ou
Paris-Brest

Café

MENU 2

Les Entrées

Pâté en croûte de poissons et sa petite salade, sauce aurore
ou
Jambon persillé et sa petite brioche, gelée haché à l’aligoté sauce gribiche
ou
Œufs en meurette grand-mère et ses croutons

Les Plats Chauds

Jambon au Saupiquet garniture de saison
ou
Paleron de bœuf en julienne à la Nuitonne garniture de saison
ou
Poulet Gaston Gérard et sa crème d’Epoisses, garniture de saison

Assiette de fromages

Les Desserts

Vacherin glacé vanille framboise et son coulis de fruits rouge
ou
Assiette de 3 gâteaux Paris Brest, crème brûlée, craquant chocolat
ou
Foret noire crème anglaise à la vanille Bourbon

Café

DES TRAITEURS PRESTIGIEUX

Trois traiteurs bourguignons vous feront découvrir les richesses de la gastronomie régionale : Festins de Bourgogne, Bourgogne Morvan traiteur et Bécard traiteur.

Festins de bourgogne, membre des Traiteurs de France, prône un accueil de qualité et un service haut de gamme. Animés par l’exigence et la passion du « bien manger », les chefs cuisinent dans les règles de l’art, en respectant les goûts et les saveurs. Tradition et modernité, sont au rendez-vous de vos instants gourmands.

Bourgogne Morvan Traiteur vous propose un large choix de possibilités pour s’adapter à votre événement. Produits du terroir faits d’harmonie, de tradition et de créativité chaque prestation est une oeuvre unique, adaptée aux goûts, au lieu et à la culture du client.

Bécard Traiteur, traiteur fin propose de multiples prestations pour satisfaire tous vos désirs. Chef au grand cœur c’est avec passion qu’il exploite le goût de chaque produit brut, en une infinité de combinaisons sans étiquettes, car Bertrand Bécard est surtout en quête d’une cuisine savoureuse, adaptée à chaque client.

LES ATOUTS D’AUXERREXPO

ACCESSIBILITÉ
Le site est situé à proximité immédiate de la sortie d’autoroute A6 «Auxerre sud» et à 1,5 km de la gare SNCF, Auxerre-Saint-Gervais.

PROXIMITÉ
A votre disposition, un parking fermé et gratuit de 600 places dans l’enceinte du parc ainsi qu’un second de 1 000 places.

CONSEIL, DISPONIBILITÉ ET RÉACTIVITÉ
Une équipe commerciale dédiée à vos événements qui s’engage à répondre à vos demandes de devis en 48h.

ACCOMPAGNEMENT PERSONNALISE
Des équipes techniques à votre service avec des chefs de projets et des régisseurs pour produire, accompagner et accueillir vos projets.

Dessert

DES SERVICES CLÉS EN MAIN

Les équipes d’Auxerrexpo vous permettent d’avoir un service clé en main depuis la demande de devis jusqu’à votre retour à Paris ou dans votre ville de destination.

RESTAURATION
3 traiteurs de prestige pour vous faire découvrir la gastronomie bourguignonne.

SERVICES TECHNIQUES
Une offre d’installation générale pour vos salons et de régie technique.

PRESTATIONS D’ÉMARGEMENT
Pour vos congrès.

PRESTATIONS DE SÉCURITÉ
SSIAP, ADS, chargé de sécurité.

SERVICE COMMUNICATION ET AUDIOVISUEL
Pour la signalétique sur site, l’animation et la PLV.

HÉBERGEMENT
Auxerrexpo peut gérer l’hébergement de vos conventions et congrès.

INCENTIVES
Soirées cabarets ou casinos, découverte de l’oenologie, ateliers culinaires, golf, visites guidées des musées auxerrois, soirée privative au Club de football de l’A J Auxerre.

Demande de devis en ligne nous vous répondrons en 48 heures.

PRATIQUE

Séminaires d’entreprise : quelques erreurs à éviter

Dans le monde du travail, les séminaires d’entreprises occupent une place toute particulière. Véritable concentrés de culture d’entreprise, ils marquent souvent durablement (pour le meilleur ou pour le pire) les participants et les organisateurs.

Depuis plusieurs années, nous accompagnons des entreprises dans la conception de «temps collectifs» (séminaires de direction, conventions de managers, assemblées générales, universités d’entreprise, etc.).

Cette expérience nous a permis de relever quelques erreurs fréquemment commises dans la conception et l’animation de ce type d’événements.

Erreur n°1 : l’agenda surchargé ou irréaliste

« J’aimerais qu’à l’issue de la matinée, nous ayons bouclé notre plan stratégique »

« Chaque manager doit repartir de la journée avec un plan d’actions détaillé, les étapes, les livrables, les prospects à contacter, etc. »

« Si on supprime la pause de 10h et qu’on raccourci le déjeuner, on pourra caser la séquence XXX ».

Lorsqu’il accompagne une entreprise dans la préparation d’un séminaire, le consultant est souvent soumis à des demandes irréalistes ou inadaptées. De multiples raisons peuvent expliquer ce phénomène : stress de l’organisateur, volonté d’impressionner, etc.

Une des conditions de réussite de ce type d’événement réside dans la capacité du consultant à challenger voire à refuser certaines de ces demandes.

Les points d’achoppement classiques concernent les pauses et le temps libre. Dans des organisations droguées aux indicateurs, l’existence de séquences sans « livrable » fait parfois grincer des dents. Dans ces cas, le consultant peut avoir une vrai valeur en rappelant l’importance du networking informel (et pourquoi pas, en faire un indicateur de satisfaction du séminaire !).

Erreur n°2 : sous-budgéter (ou sur-budgéter) l’événement

service

« Chantal apportera son appareil photo et Luc filmera la séquence avec son téléphone »

« On pourra mettre deux managers par chambre »

« Je n’ai pas prévu de budget pour les intervenants extérieurs »

Organiser un temps collectif réussi requiert du temps et un budget adapté. Imaginer que l’on puisse faire l’impasse sur l’une ou autre de ces dimensions est illusoire.

Le « cheap » n’est pas condamnable en soi mais l’entreprise doit savoir que ce positionnement sera perçu par les salariés et largement répercuté en dehors de l’entreprise. Si l’entreprise dispose d’un budget serré, mieux vaut le dire simplement. Obliger des collaborateurs à partager une chambre au nom de la « convivialité » est une insulte à leur intelligence.

Quant au mythe du « conférencier gratuit », c’est une illusion de l’esprit. Ceux qui acceptent sont mauvais ou sont là pour faire la publicité d’un autre produit (logiciel, livre, etc.) de manière plus ou moins subtile. La palme de la malhonnêteté revenant aux organisateurs qui facturent un ticket d’entrée (très) élevé aux participants d’un événement tout en demandant aux conférenciers d’intervenir gratuitement. De façon amusante, je constate que ces demandes émanent souvent du secteur du Luxe.

A l’inverse, la venue d’une star des médias, du sport ou de la politique doit être envisagée avec précaution. Les cachets mirobolants de ces intervenants sortent de plus en plus dans la presse, avec le risque de choquer des salariés à qui l’ont demande parfois de se serrer la ceinture. Au-delà, les organisateurs prennent le risque de faire déplacer de piètres orateurs qui seront moqués par les participants. Ceci étant posé, s’entendre dire que « l’esprit d’équipe et l’humilité, c’est important » par un sportif individualiste et millionnaire est un plaisir de fin gourmet…

Erreur n°3 : la prise de pouvoir par la technique

Vous avez une appli pour l’événement ? Des zappettes pour voter ? Des Ipad pour commenter ? Félicitations, il ne vous reste plus qu’à avoir des idées…

Pardonnez l’ironie mais l’ingénierie pédagogique est parfois confondu avec la technique.

Par expérience, le succès d’une séquence repose avant tout sur la capacité des organisateurs à concevoir une pédagogie en adéquation avec les objectifs du séminaire et ses participants. En la matière, le facteur humain prime naturellement sur la technique. Ainsi, dans une séquence de brainstorming, l’exemplarité des dirigeants (bienveillance, ouverture, etc.) est un facteur de succès bien plus important que la beauté de la tablette servant à l’exercice.

A l’inverse, il est toujours triste de constater que certains organisateurs découvrent le jour de l’événement qu’il n’est pas possible de diffuser du son, que le Wifi de l’hôtel est de piètre qualité, qu’il manque des micros, etc. Notre devise en la matière est simple : s’intéresser au maximum à la technique en amont afin de pouvoir s’en désintéresser le jour J.

 Erreur n°4 : les (mauvaises) figures imposées

De nombreuses entreprises se sentent obligées de reproduire un certain nombre de «rites» dans leurs séminaires d’entreprise.

L’exemple type concerne la séquence de lancement au cours de laquelle le script suivant s’enchaine irrésistiblement : introduction par un cadre dirigeant qui « promet de faire court » mais dépasse son temps de parole et quitte le séminaire immédiatement après son allocution. Il a néanmoins pris le soin de dire à quel point le thème [compléter avec le thème du séminaire] est une priorité pour l’entreprise. Il reviendra en fin de journée conclure des débats auxquels il n’a pas assisté mais qu’il jugera d’un « très bon niveau » et conclura dans un océan de « y’a qu’a faut qu’on ».

Les participants écoutent passivement, regardent leur téléphone et s’ennuient car ils n’ont pas le sentiment de faire partie du séminaire. Le plus étonnant est que les cadres dirigeants qui réalisent ce type d’introduction s’y ennuient souvent tout autant. Beaucoup me confessent souvent « en avoir marre » de devoir ouvrir tous les séminaires de leur entreprises.

Et vous, quelles sont vos expériences des séminaires d’entreprise ?